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Sin embargo, esta es solo la verdad a medias, y es que la grasa es una fuente de vida, buscada por todos animales cómo fuente de energía y combustible para hacer funcionar nuestra maquinaria. Los animales antes de hibernar deben acumular tanta grasa que si no lo hicieran no sobrevivirían al invierno. Por nuestra parte, los humanos: Todas nuestras vísceras están cubiertas de grasa desde fetos hasta morir, aunque fuéramos muy delgados. La madres al quedarse embarazadas almacenan grasa en abdomen, glúteos y mamas como reservas necesarias para la lactancia próxima.

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Teniendo unos objetivos muy concretos que conseguir en muy poco tiempo, es necesario hacer sacrificios: comer menos, más saludable y apuntarse al gimnasio es lo más común en la primavera. Si ves que no estás consiguiéndolo reducirás más todavía las cantidades de comida y acabarás, prácticamente, dejando de comer. Esto te provocará ansiedad: En poco tiempo renunciarás a la dieta y enseguida volverás a tu peso inicial o, incluso, aumentarás de peso. Es el llamado efecto rebote. El cuerpo tiende siempre a la homeostasis, es decir, cuenta con unos mecanismos compensatorios que tratarán de mantener una condición interna estable en el organismo, compensando los cambios que se produzcan en su entorno.

Esto significa que lo rápido y fácil no existe. Las dietas milagro pueden hacerte adelgazar en una primera fase: Si dejas de comer, verás resultados, puesto que la clave para perder grasa es el déficit calórico, pero en poco tiempo recuperarás lo que has perdido.

La verdadera y definitiva operación bikini no durará un mes, ni dos, ni tres. Sino más, dependiendo de los objetivos deportivos y estéticos de cada uno. En el largo plazo, los resultados son más seguros y estables. Lo mejor siempre va a ser el ejercicio controlado y llevar una dieta saludable y no muy restrictiva. Para ello, deberás recurrir a profesionales del deporte y la nutrición. Mientras tanto, conseguir un cuerpo de playa es muy sencillo: Ponte un bañador y ve a la playa.

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Para entender la respuesta, tenemos que saber que los azúcares son una fuente imprescindible de energía para la supervivencia de los mamíferos y vertebrados que somos. Los azúcares ingeridos, una vez dentro de la boca, hacen su tránsito hasta el estómago, y de ahí hasta el intestino, donde son absorbidos para ser utilizados. Ese azúcar, al ser detectado en la sangre una vez absorbido, utiliza la insulina, que digamos que es el autobús en donde se introduce para ser llevado a su destino, y aquí es donde radica la diferencia entre comer azúcares (hidratos y almidones) y engordar, o no hacerlo.

Esa insulina, ese autobús, la tenemos siempre en la sangre, y su tasa aumenta proporcionalmente a la cantidad de glucosa que es absorbida y que llega a nuestra sangre. Una vez aquí, esa glucosa puede llevar varios caminos:

• Puede ser transportada a los músculos para ser utilizada ya.
• Puede ser transportada a los músculos e hígado para ser almacenada si no se utiliza de inmediato en forma de glucógeno.
• Puede ser transportada a las células para ser depositada en forma de grasa, dependiendo del momento de su ingesta.

A la insulina en sangre se le conoce como índice glucémico, que es la cantidad de glucosa en sangre tras ingerir alimento. Fisiológicamente, hay alimentos que suben mucho ese índice (se les llama de índice glucémico alto), y otros no lo suben mucho (índice glucémico bajo).

Dependiendo de cuando es la ingesta de los azucares, la insulina funciona de una manera u otra. Vamos a analizar tres momentos distintos:

1- ANTES de hacer ejercicio físico:

La glucosa ingerida será gastada. Una vez agotada, el cuerpo echa mano de la glucosa depositada en forma de glucógeno en músculo e hígado. Aquí no se quema grasa, la insulina inhibe la quema de grasa.

2- DESPUÉS de hacer ejercicio:

La insulina transportará la glucosa hasta los músculos para dar energía y reponer las reservas de glucógeno.

3- Cuando no se va a hacer ejercicio:

Aumenta la insulina, pero esa glucosa no es empleada como fuente de energía (ya que no estamos haciendo ejercicio), o para reponer las perdidas de glucosa (por haber hecho ejercicio), y cómo  el cuerpo no se puede permitir el lujo de deshacerse de una fuente de combustible tan valiosa, inteligentemente opta por transformar ese azúcar en grasa, almacenándola en los tejidos grasos.

Así es como nos engordamos.

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1. Es muy refrescante, ayuda a calmar la sed.

2. Tiene un alto contenido en agua, por lo que ayuda a eliminar las retenciones de líquidos.

3. Es un gran desintoxicante y acompañado de una dieta ayuda a adelgazar.

4. Fortalece y resuelve los problemas estomacales: indigestiones, náuseas, estreñimiento y cólera.

5. Protege de enfermedades bacterianas y virales.

6. Ayuda a perder peso y lucir cuerpazo en verano. Pero siempre hay que tomarla con moderación y no en exceso.

    7. Aporta mucho potasio que ayuda a regular la presión sanguínea y la circulación de la sangre.

8. Ayuda a reponer energía

9. Regula el azúcar en sangre

10. Es un gran antioxidante y antiinflamatorio.

¿Nos tomamos un vasito de agua de coco?

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La alcachofa es una de las mejores plantas con propiedades medicinales para nuestra salud y belleza. Acelera nuestro metabolismo y es uno de los alimentos más depurativos que existen, incluso actúa como un “quema-grasas”, aunque con varios matices: lo que hace es que podamos digerir mejor las grasas y las podamos eliminar con más facilidad. Tampoco tenemos que abusar y comer solo alcachofas, porque sería un gran error. Las alcachofas tienen mucha fibra además de fósforo, hierro, magnesio, calcio, potasio y vitamina B1, pero no podemos mantenernos comiendo solo eso, es un complemento para poder perder peso., siempre que llevemos una dieta baja en grasas y azúcares.

A continuación te mostramos 3 modos de preparar la alcachofa:

Opción 1 para perder peso con alcachofa
– ¿Qué necesito?
* 1 alcachofa cocida, que esté blandita.
* 2 rodajas de piña.
* 4 almendras.
* El jugo de medio limón.
* Un vaso del agua con la que hemos cocido la alcachofa.

– ¿Cómo lo hago?
La piña es una de las frutas que más fibra contiene y nos ayuda a depurar y a perder grasa, por lo que si la combinamos con un poco de limón y la propia alcachofa, estaremos acelerando aún más el efecto. Las almendras aportan magnesio, perfectas para darnos energía y cuidar nuestros huesos y músculos. Lo primero tenemos que coger la alcachofa para que se reblandezca. El agua que hemos usado no la tiramos. Mezclamos en la licuadora la alcachofa, la piña y las almendras para tener un licuado fino y agradable. Una vez mezclado se añade el zumo de limón y un vaso del agua que hemos retirado de la alcachofa. ¡Y ya lo tenemos! Se recomienda tomarlo por las mañanas.

Opción 2 para perder peso con alcachofa: Té de alcachofa
– ¿Qué necesito?
* 2 alcachofas.
* Medio litro de agua.
* El jugo de un limón.

– ¿Cómo lo hago?
Este es la forma más normal para perder peso con la alcachofa, el propio agua que hacemos al cocer ésta. La alcachofa también la podemos comer para cenar con un poco de aceite de oliva y vinagre de manzana. Mezcla el agua con el zumo de medio limón. Podemos tomar una tacita de esta agua media hora antes de las comidas, y si está fría, mejor.

Opción 3 para acelerar el metabolismo
– ¿Qué necesito?
* Una alcachofa cocida
* El agua con la que la hemos cocinado, medio vaso.
* Una pizquita de pimienta roja (pimienta de cayena).
* Una pizca de jengibre.

– ¿Cómo lo hago?
Este remedio hay que tomarlo al menos 3 veces a la semana cuando vayamos a cenar. La cayena acelera nuestro metabolismo, y combinado con el jengibre y la alcachofa, aumenta su efectividad para perder peso. Primero hay que cocinar la alcachofa y reservamos también el agua cocinada. Cogemos medio vaso de agua y le echamos la pizquita de pimienta cayena con jengibre, y dejarlo hasta que hierva y lo dejamos reposar. Ahora tenemos que juntar todo en la licuadora: la alcachofa, medio vaso del agua de la alcachofa y el medio vaso de agua hervida con la pimienta y jengibre). Intentar que la mezcla quede homogénea.

Si tomas esto al menos 2 ó 3 veces a la semana, será perfecto para poder perder peso.

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RIIINNNGGGG!!!!!!!!! Suena el despertador. Es la mañana, y Juan se despierta pero se queda en la cama.Pasa un buen rato y su cerebro empieza a preocuparse y le dice:

“Ya hay que levantarse.  Estamos en la reserva. Tras tantas horas sin desde la cena y sin reponer energía, ya nos comimos todo el combustible'”

El cerebro esta asustado y urgentemente llama a la primera neurona que tiene a mano y le pregunta qué cuanta disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: “Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más”. El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: “De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva”. En el hígado consulta la cuenta de ahorros y responde que “a lo sumo, los fondos alcanzan para unos de unos 20 a 25 minutos”. En total hay cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si a Juan se le ocurre desayunar.

Juan le resulta insoportable comer en la mañana, y el cuerpo tendrá que ponerse en emergencia: “Alerta máxima. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel”.

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles para dejar salir las proteínas de esas estructuras, que directamente pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso nuestro peso?

Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas. Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de “grasa de reserva'” y la persona engordará.

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

Así que ya lo sabes ahora…nunca más salgas sin desayunar, tu organismo te lo agradecerá y compensará con mayor salud, la misma que podrás disfrutar viviendo más tiempo y sano para que convivas con tus seres queridos… desayunado temprano, llevarás energía suficiente que te ayudará a que tu mente sea más ágil, tus pensamientos más espontáneos, tu cuerpo más relajado, con mayor facilidad de movimiento y por lógica… te estresarás menos.

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